Monteforte Irpino · Irpinia · Restaurante y bistró
Cocina de autor en el corazón de la Irpinia.Sabores del territorio, técnica de alta cocina.LaFarmacia Bistrot — Cocina contemporánea en Monteforte Irpino
Un bistró irpino con historia
LaFarmacia Bistrot nace donde antes se preparaban medicinas para el pueblo. El letrero sigue ahí, y también el espíritu: cuidado, atención, calidad en lo que se ofrece. Hoy esas paredes acogen una cocina contemporánea que mira a la Irpinia — sus vinos, sus carnes, sus hortalizas — y las devuelve a la mesa con una forma nueva.
Así entendemos ser restaurante en Monteforte Irpino: una carta estacional en Campania, arraigada en la cocina irpina, servida con la calma y la precisión de quien — como chef en la provincia de Avellino — eligió construir aquí su visión.
No un restaurante que persigue modas. Un sitio donde se come bien, se está bien y se vuelve.
El Chef
Luca Matarazzo
Hay un hilo que atraviesa toda la cocina de Luca Matarazzo: el respeto por la materia prima, la precisión en el gesto y el deseo de sorprender sin perder nunca la esencia.
Irpiniano de formación y vocación, Luca construyó su camino cocina a cocina, afinando técnica y sensibilidad en realidades muy distintas. Tras el diploma en Enogastronomía y Hospitalidad en el instituto Sandro Pertini de Montoro y la certificación como Chef del Gambero Rosso, trabajó entre Irpinia y Campania antes de llegar a uno de los escenarios más importantes de la restauración italiana: Il Pellicano de Porto Ercole, restaurante con 1 estrella Michelin en un resort 5 estrellas en el Argentario, donde afinó emplatado, línea de cocina y la cultura del detalle propia de la alta cocina.
De vuelta en Campania, fue Sous Chef durante cuatro años en Holiday Inn (Nola), con responsabilidad directa sobre brigada, menús degustación, banquetería y catering. Colaboró en eventos gastronómicos nacionales — entre ellos BaccalaRe, promovido por Gourmeet Italia en Nápoles — y maduró una visión personal: cocina estacional, arraigada en el territorio, capaz de hablar al paladar y a la mirada.
Desde abril de 2025 es Chef de cocina en LaFarmacia Bistrot de Monteforte Irpino. Aquí aporta todo ello: los menús cambian con las estaciones, los proveedores se eligen entre la excelencia local, cada plato piensa en el comensal que se sienta a esa mesa.
En la cocina
Algunas creaciones de la cocina de LaFarmacia: el territorio y la técnica, plato a plato.
Alcachofas — texturas y contrastes sobre base cremosa
Texturas opuestas, una sola lectura: la limpieza del sabor irpino reinterpretada con técnica de alta cocina.
Rollitos en hoja de verdura — frescura y precisión
Cuidado en el envoltorio, generosidad en el relleno. Una firma silenciosa.
Tagliata con puerros y reducción — sabores intensos
Carne seleccionada, cocciones calibradas. La simplicidad como elección consciente.
Ven a vernos
Via Rivarano 16A – 83024 Monteforte Irpino (AV)